要は、いまできないちょっと難しいことに挑戦する環境があり、その達成感を味わえるのがいい仕事だと思います。
簡単すぎず、難しすぎない、適度に難しい仕事のほうがやる気は高まると思います。
加えて、「苦じゃないこと」を選ぶことが大事でしょう。土の手触り感がゾッとするなら陶芸家はできないでしょうし、カレーの匂いが服や髪につくのが嫌ならばカレー屋さんは無理でしょう。そういう意味で、ちょっと難しく、まぁ苦じゃないな、くらいの仕事を選ぶことが適当だと思います。
そして、働く場所を選ぶ基準の1つに、「一緒に働く人との人間関係が良好かどうか」「そこの人たちと相性がいいか」で判断するのもありなんじゃないかな、と思います
世界的企業であるグーグルは、社員を採用する際、いまいる社員と相性のよさそうな「いい人」を選ぶそうです。たしかに気のあいそうな人のほうが、新入社員も既存の社員ものびのび仕事ができますからね。